トリュフ 京阪のる人、おけいはん。

◎トリュフソルトがより引き立てる食材たち　 　・からすみパスタにボッタルガパウダー 　・フォアグラにはやっぱりトリュフが合う！ 　・トリュフの香り満喫「魔法のトリュフ調味料」 　・オイルも「黒トリュフ」で香りさらまし 　・金賞受賞プロヴァンスのEXVオリーブオイル イタリアのサルディニア　黒トリュフの 入った塩。

仕上げにこのトリュフソルト を振りかけると、1ランク上のお料理に。

フォアグラをソテーして仕上げにこのトリュフ塩 を振りかけると抜群の美味しさに。

50gと薫りの飛ばないうちに、使いきれる のも嬉しい限りだ。

■トリュフソルトとの相性は卵が良いようです。

半熟に仕上がったボーチェドエッグ　ちょっと振りかけて召し上がってください。

■モンサンミッシェルでも有名な卵1ヶで作る大きなオムレツ。

あの調子に作ったオムレツにトリフソルトを振りかける。

これもなかなかのものです。

■フォアグラを約50gにカットして、味をつけずに両面をソテーして焼きあがったら、トリュフソルトを振りかける。

■トリュフをすりおろしてサラダを、こんな発想でトリュフソルトをサラダに使うと薫り高いサラダが完成。

■スパゲティーニカルボナーラ半熟卵とトリュフソルト添えトリュフソルト・スパゲティー・バター・パセリ・卵・パルメザンチーズ・黒コショウ茹で上がったスパゲティーニをバターで和え、みじん切りしたパセリを振ります。

お皿に盛って真ん中に卵一個分のくぼみを作り、半熟卵をそっとのせます。

卵の横にトリュフソルト小さじ半分を添え上からパルメザンチーズと黒コショウをふりかけて完成。

卵を崩し、トリュフソルトとしっかり混ぜ合わせてからお召し上がり下さい。

商品名：トリュフソルト 内容量：50g 原材料：ウルバーニ産トリュフ、サルデニア産海塩、トリュフアロマ 産地：イタリア 保存方法：常温保存してください。

開封後は冷蔵庫 産地：イタリア　イタリア産　トリュフソルト（トリュフ塩）　50g 海の奇麗なサルディーニャ島の塩にトリュフを混ぜました。

フタを開ける前からただようトリュフの薫り。

さらに蓋を開けてビックリ！トリュフのかぐわしい薫り全開です。

塩は地中海の天日干し製法の天然塩 イタリアサルデーニャ島に残る伝統的な塩田製法である【天日干し製法】を用いて地中海の海水のみを使って作られた天然塩です。

不純物を除去した後220℃の高温で乾燥させて、焼き塩に近いえぐみの無い塩に仕上げました。

トリュフソルトの楽しみ方： 「基本は調味料として振りかける」 香ばしく焼いた肉の上にパラパラっと振り掛けるだけで、上質な、トリュフ風味のステーキの出来上がり。

お肉は牛肉の他、地鶏やラムなどにもOKです。

ゆでたてのパスタに半熟卵を乗せてトリュフソルトをパラパラっと振りかける。

これでトリュフパスタの出来上がり。

フォアグラソテーに振り掛けると……。

フォアグラをソテーして、仕上げにこのトリュフソルトを振りかけてみてください。

抜群の美味しさに仕上がります。

卵との相性も良いので半熟に仕上がったボーチェドエッグや、ふんわり焼いた オムレツにちょっとかけて召し上がってみてください。

贅沢な卵料理の完成です。

その他、 揚げ物や、温野菜のつけ塩、サラダなどにもお使いください。

ちょっと薫りが強いかな……という時は 「トリュフバター」や「トリュフオイル」にしてお使いになるのがよいかと思います。

トリュフバター： トリュフソルトを無塩バターに混ぜ込んで作ります。

ソテーした白身魚やグリルしたお肉に乗せると、驚くほど風味がアップします。

トリュフオイル： エキストラバージンオリーブオイルにトリュフソルトを入れるだけ。

サラダのドレッシングに使ったり、パスタにかけたり用途はいろいろ。

このオイルできのこをソテーしても美味しいですよ。